Caratteristiche
Scopri di più sul mondo degli Habanos
Il sigaro cubano è detto puro habano. Tutti i sigari cubani attualmente sono puros habanos, termine che indica che tutte le sue componenti sono di medesima provenienza, coltivato e manufatto a Cuba: allo stesso modo esistono puros dominicani, nicaraguensi, eccetera. Per capire il significato è necessario capire come è fatto un sigaro puro.
È bene inizialmente premettere che gli avana apprezzati nel mondo sono tutti long filler, ovvero realizzati impiegando foglie di tabacco intere, e non trinciati o similmente prodotti. Il sigaro viene
generalmente prodotto assemblando diverse qualità di foglie nei tre principali costituenti: fascia (in spagnolo capa), sottofascia (in spagnolo capote) e ripieno (in spagnolo tripa).
La capa è la parte superficiale del sigaro, composta da foglie molto spesse raccolte da una varietà particolare di tabacco, detta corojo. Le foglie ricavate per la fascia, scelte per la bellezza e la lucidità, non hanno invece grande importanza nel ‘sapore’ del sigaro (intorno al 10%).
Il capote è la cosiddetta sottofascia del sigaro, composta da foglie di seconda scelta (dal punto di vista estetico) della varietà corojo, la stessa della fascia.
La tripa è il ripieno del sigaro. Le foglie utilizzate sono molto più sottili di quelle usate per la capa. Inoltre vengono raccolte da una varietà di tabacco diversa, detta criollo. Le foglie terminali della pianta, più potenti e ricche di nicotina, sono dette ligero, quelle intermedie, dette seco, sono quelle più aromatiche, mentre le foglie più vicine a terra, dette volado, non hanno proprietà organolettiche particolari ma hanno un’ottima combustibilità.
Come detto, gli avana sono detti anche puros perché tutte le foglie suindicate provengono dallo stesso paese, Cuba. Diversamente da come si potrebbe pensare questa è un’eccezione nel mondo dei sigari, visto che per ragioni di economia i paesi produttori di tabacco si sono specializzati in una singola tipologia di foglia.
Il mix di queste tre tipologie di foglie del ripieno, detto ligada, conferisce a ciascun sigaro caratteristiche organolettiche tipiche e note a tutti gli amatori. Tutto ciò viene chiamato “tipicità” della marca. Prima della rivoluzione di Fidel Castro, essendo le marche di diversi proprietari, ciò era la regola (un po’ come avviene per il vino). Oggi che invece è lo Stato a possedere tutte le marche, la raccolta e la scelta dei tabacchi viene effettuata di norma dalle stesse persone per le diverse marche.
H. Upmann è una delle marche di sigari cubani più antiche in assoluto. Fondata nel 1843 dal tedesco di origini bremesi Herman Upmann, la marca ebbe sin dall’inizio una discreta notorietà anche grazie alla manifattura situata a L’Avana. Dopo la morte del fondatore la marca venne gestita dal fratello – tanto che si ritiene tuttora che la H. iniziale del nome stia in realtà per hermanos (fratelli) – fino al 1937 quando venne acquistata dalla società che poco tempo prima aveva lanciato trionfalmente la marca Montecristo. Tutto ciò ovviamente sino alla rivoluzione cubana di Fidel Castro che nazionalizzò anche quest’azienda. H. Upmann è poi divenuta proprietà di Habanos, la società al 51% del Governo cubano ed al 49% della multinazionale del tabacco franco-spagnola Altadis, sostituita poi da BRASCUBA S.A.
Hoyo de Monterrey è una marca di sigari cubani molto conosciuta nel mondo e una delle più grandi (per quantità di formati prodotti) unitamente a Montecristo e Partagàs.
Partagás è una delle marche di sigari cubani più famose ed apprezzate nel mondo, oltre che una delle più antiche. Fondata nel 1845 dal catalano Jaime Partagás ebbe fin dall’inizio una discreta notorietà, tanto che venne coniato il suo motto conosciuto da tutti gli appassionati di avana.
Romeo y Julieta è una delle marche di sigari cubani più famose ed apprezzate nel mondo, seconda per diffusione dietro solo alla storica Montecristo. Fondata nel 1875 da Inocencio Alvarez e Josè Manin García, è però solo nel 1903, quando viene rilevata dallo spagnolo Josè Rodríguez (detto Don Pepin) che la marca raggiunge la notorietà mondiale.
